宇和島めし（なんちゃってですが）を作りました
愛媛県に行きました。愛媛の名物としては「鯛めし」が有名です。
こちらが私がイメージしていた鯛めしです。これはこれで当然美味しかったです。味もしみ込んで、ちょっとおこげもあって、パクパク食べてしまいました。愛媛は美味しいものが多かったです。アサヒやことりの鍋焼きうどんも美味しかったです。道後温泉も幸せでした。
しかし、予想していなかった鯛めし（私が知らなかっただけかもしれませんが）がありました。それが、宇和島鯛めしです。日振島（ひぶりじま）という島を根城にしていた水軍が考えたといわれる漁師めしです。これが本当に美味しく、また、卵かけご飯としても素晴らしいんじゃないかと思い作りました。
作り方
材料は
・鯛（ほかの白身魚でも良いです。ブリなどでも美味しいです。手ごろな魚でOKです）
・ご飯
・卵
・めんつゆ（カツオ出汁、昆布出汁、お好みです）
・大葉（お好みでミョウガやゴマ、海苔などトッピングもOKです）
なので、その日、お手頃に入った白身魚でも十分に美味しく頂けます。愛媛で食べた瞬間、本当に美味しいと思いました。鯛めしは2種類あるんだと実感しました。
刺身と卵かけご飯が好きな方はお試しいただけたらと思います。
最後までお読みいただきありがとうございました。
