【ケチ】ミシュランの香川福一さんのバター釜たまうどんを真似ました。

バター釜玉うどんです

「香川一福（かがわいっぷく）」をご存知でしょうか？釜玉うどんですが、卵黄が2個にバターが2個の高濃度うどんで知られるお店です。ミシュランの星を獲得したうどん屋さんで知られます。これは食べてみたい、と思いましたが、なかなかチャンスに恵まれませんでした。いつか行って記事を書きたいと思います。

しかし、「いつか」はいつになるかわからないので、自分でできる範囲で真似をしてみました。

材料探し

まず、うどんは香川県産と思ったのですが、釜玉うどんを美味しそうに写真を載せていて、売れていそうなうどんを買ってきました。岡山県のうどんなので、この時点で「なんちゃって香川一福うどんなのですが、本物はいつか食べていくって事でそのまま進めました。ネギは九条ネギ？と思うのですが、売っていなかったので刻みの小葱を代用にしてバターと卵黄を乗せました。

美味しいです

実食してみましたが美味しいです。2度に分けて食べたのですが、バター2個は多い感じがして、ご自宅で作るなら好みに応じてバター1個ないし半個でも良いかと思います。ミシュランの星獲得や評判を聞くと福一さんの釜玉卵黄2個、バター2切れが評判のようですのでバターや出汁の味が違うのだと思います。

試してみると美味しいし、簡単ですので卵、バターのお好きな方はバターの加減を見ながらやってみると良いと思います。

いつか、香川一福さんの実食レポートも書きつつ、自宅でも試してみたいと思います。

最後までお読みいただきありがとうございました。